fix: prisma db push를 builder 스테이지에서 실행하도록 수정

- docker-compose.prod.yml에 migrate 서비스 추가 (builder target 사용)
- deploy.sh: postgres 먼저 시작 → migrate 실행 → 나머지 서비스 시작
- Dockerfile에서 불필요한 prisma schema 복사 제거 (runner에 prisma CLI 없음)

docker-compose.prod.yml

@@ -47,6 +47,18 @@ services:
       - web
       - admin
 
+  migrate:
+    build:
+      context: .
+      dockerfile: Dockerfile
+      target: builder
+    environment:
+      DATABASE_URL: postgresql://${DB_USER:-startover}:${DB_PASSWORD}@postgres:5432/${DB_NAME:-startover_prod}?schema=public
+    command: sh -c "cd packages/database && npx prisma db push --skip-generate --accept-data-loss"
+    depends_on:
+      postgres:
+        condition: service_healthy
+
   web:
     build:
       context: .