Rename project from Re:Link to Startover

Rebrand repository from "Re:Link" to "Startover" across the codebase. Updates include package names and scopes (@relink/* -> @startover/*), import paths, Next.js transpile settings, vitest name, UI text and docs, Dockerfile and CI/workflow names, deploy scripts and repo paths, and example/production env values. Also add auth-related env vars, an apps/web .env symlink, and small formatting/typing cleanups in several TSX/TS files and tests to accommodate the rename.

DEVELOPMENT_PLAN.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# Re:Link (리링크) 실행형 개발계획서
+# Startover (스타트오버) 실행형 개발계획서
 
 > 폐업-철거-인테리어 선순환 통합 매칭 플랫폼
 > 작성일: 2026-03-07 | 기준 문서: 2026년 예비창업패키지 사업계획서
@@ -8,7 +8,7 @@
 
 ## 1. 문서 목적
 
-이 문서는 단순 기능 목록이 아니라, Re:Link MVP를 실제로 만들기 위해 먼저 고정해야 할 **정책, 운영, 계측, 아키텍처, 일정**을 정리한 실행 기준 문서다.
+이 문서는 단순 기능 목록이 아니라, Startover MVP를 실제로 만들기 위해 먼저 고정해야 할 **정책, 운영, 계측, 아키텍처, 일정**을 정리한 실행 기준 문서다.
 
 ### 1-1. 문서 역할
 
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 ### 1-2. 토스식 의사결정 원칙
 
-Re:Link의 MVP 의사결정은 아래 원칙을 기본값으로 삼는다.
+Startover의 MVP 의사결정은 아래 원칙을 기본값으로 삼는다.
 
 | 원칙 | 적용 방식 |
 |------|-----------|
@@ -529,7 +529,7 @@ re-link/
 
 ## 14. 최종 정리
 
-Re:Link의 MVP는 단순한 매칭 앱이 아니라, **정책과 운영으로 신뢰를 만드는 거래 플랫폼**이다. 따라서 개발 우선순위는 `예쁜 UI`나 `기능 수`가 아니라 아래 순서를 따라야 한다.
+Startover의 MVP는 단순한 매칭 앱이 아니라, **정책과 운영으로 신뢰를 만드는 거래 플랫폼**이다. 따라서 개발 우선순위는 `예쁜 UI`나 `기능 수`가 아니라 아래 순서를 따라야 한다.
 
 1. 정책 고정
 2. 운영 도구 구축